알고 먹자 식품 첨가물

웰빙이 생활의 트렌드로 자리를 잡으면서 식품첨가물을 사용하지 않는다고 밝히는 먹을거리들이 많지만 표기만 달리했을 뿐 실제로 식품첨가물은 그대로 사용되고 있는 경우도 많다. 식품첨가물은 체내에 들어가면 50~80%는 호흡기나 배설기관을 통해 배출되지만 나머지는 몸속에 축적된다. 꼭 알아두어야 할 식품첨가물의 상품 표기 이름을 정리했다.   ○ MSG : 대두단백, 정제염, L-아스코르빈산나트륨, 글루타민산나트륨, 피로인산나트륨, 돈육 농축액 등으로 다양하게 표기되고 있다. 이런 재료들은 뇌와 눈에 장애를 유발하거나 특히 임신부가 섭취하면 태반을 쉽게 통과해서 태아에게도 영향을 미칠 수 있다. ○  이스트푸드 : 염화암모늄, 황산칼슘, 염화마그네슘, 브롬산칼륨 등으로 구체적인 표기한다. 여기에는 방부제 성분과 표백제 성분이 포함되어 있으므로 장기간 섭취하면 위를 손상하고 순환기나 기관지 등에도 영향을 미칠 수 있다. 또한 습관적인 복통과 메스꺼움 등을 유발하기도 한다.