그리운 날들

장시간 오래 앉아 있은것이 위험한 이유

그리운날들 — Mon, 8 Mar 2021 11:10:12 +0900

규칙적인 운동은 신진대사를 촉진하고 심장질환과 2형 당뇨, 각종 만성질환의 위험을 감소시킨다.

반면 하루의 대부분을 앉아서 보내는 정적인 생활은 그 반대의 효과를 불러온다.

신진대사의 속도는 느려지고 만성질환 발병의 위험은 커진다.

앉아서 지내는 것이 신진대사에 악영향을 미치는 이유는 완전히 규명되지 않았다.

앉아있는 동안은 운동하지 않기 때문에 신진대사가 느려지는 것일까,

아니면 앉아있는 행동 자체가 우리 몸에 어떤 고유한 효과를 일으키기 때문일까.

전자의 경우라면 오랜 시간 앉아서 지냈더라도 운동을 하면 신진대사가 활발해지겠지만

후자라면 상황이 다를 수도 있다. 미국 오스틴 텍사스대학교의 연구진은

오래 앉아있는 행동 자체가 신진대사에 영향을 줄 수 있는지 확인하기 위한 실험을 실시했다.

연구진은 활동적인 남녀 대학원생 10명의 건강 상태와 유산소 운동 능력을 점검한 뒤

이들의 하루 움직임을 4000걸음 미만으로 제한하고 최소 13시간 이상 앉아서 지내도록 했다.

연구진은 체중이 실험의 변수가 되지 않도록 참가자들의 식단도 조절했다.

실험 기간 체중이 증가해 신진대사에 영향을 미친다면 앉아 지내는 생활습관의 고유한 효과를

측정하기 어렵기 때문이다. 참가자들은 4일 연속 실험 지침을 준수했다.

실험 5일째 되는 날 아침 참가자들은 대학 연구실에 모여 우유와 크림, 아이스크림을 넣어 만든

셰이크를 큰 컵으로 마셨다. 연구진은 6시간 동안 참가자들의 중성지방과 혈당, 인슐린을 측정했다.

여러 날 앉아 지내 신진대사가 느려진 상황에서 당분과 지방이 많은 음식을 먹었을 때 몸이

어떻게 반응하는지 보기 위해서였다.

연구진은 이 과정을 마친 참가자들에게 4일 동안 하루 4000걸음 미만을 걷고

13시간 이상 앉아서 보내는 생활을 다시 한 번 되풀이하게 했다.

다만 이번에는 4일째 되는 날 밤 대학 연구실 트레드밀에서 1시간 동안 힘차게

달리도록 했다. 참가자들은 5일째 아침 우유와 크림, 아이스크림으로 만든 셰이크를

마시고 중성지방과 혈당, 인슐린을 체크했다.

첫 번째 실험 결과 하루 13시간 이상을 앉아서 보내는 생활은 참가자들의 신진대사

속도를 크게 떨어뜨렸다. 셰이크를 마신 후 6시간이 지나도 중성지방과 혈당 수치가 높았고

인슐린 민감성이 저하돼 있었다.

중요한 발견은 두 번째 실험 결과도 이와 다르지 않았다는 것이다.

참가자들이 전날밤 1시간 달리기를 했는데도 다음날 오전

신진대사는 개선되지 않았다.

연구진은 실험 결과에 대해 “일반적으로 격렬한 운동 후엔 신진대사가 개선되지만 오래 앉아있는 생활은 몸이 이에 저항하도록 만드는 것 같다”라고 설명했다. 오래 앉아있는 생활을 한다면 운동을 해도 효과가 반감된다는 것이다.

물론 이 실험은 아직 반쪽자리에 불과하다. 실험 참가자 수가 적었고, 비활동성이 운동의 효과를 어떻게 잠식하는지, 그 기전을 밝혀내지 못했다.

미국 일간 뉴욕타임스는 연구진이 향후 추가 실험을 통해 좀 더 구체적인 결과를 얻어낼 것이라고 보도했다. 하지만 이 실험만으로도 오래 앉아서 지내는 생활이 몸에 좋지 않다는 점은 알 수 있다고 뉴욕타임스는 전했다.

몇 사람일까?

그리운날들 — Mon, 19 Aug 2019 03:14:04 +0900

몇사람일까?

[스크랩] 어떤 궁합과도 맛있다~만능 소고기 미나리구이

그리운날들 — Mon, 5 Nov 2018 14:42:28 +0900

<!-BY_DAUM->

11월의 의미를 음식으로 표현한

미나리 소고기말이 구이

한 사람 여기 또 한사람, 둘이 모여 11이 되었나..

서로가 기대 서고 나란히 나란히 다가 서있네.

조화와 균형을 이루고 올곧은 모습으로

다가와 돌아가기엔 너무 많이 와버린

삼백여 나날들, 그 첫 휴일에

떨어지는 단풍을 봅니다.

삭풍한설은 아니어도 불어오는 바람이 차가워

모탁불을 피우기 좋은 날씨입니다. 참나무

장작개비에 솔잎모아 불 피우면 가을

향기가 물씬 날것만 같습니다.

단풍으로 곱게 물든 운치있는 풍경을 바라보며

11월이 주는 형상들을 꿈꾸는 대로

만들어 보았습니다.

미나리소고기말이에 빨간

양념을 입혀 구워내니 깊어가는

가을 속으로 추억여행을

떠나고 싶네요.

재료

소고기250g,미나리2줌,포도씨유,소금 약간씩,물2숟갈.

* 소고기 밑간양념: 청주,맛술1숟갈씩,후춧가루,

생강가루,소금 약간씩.

* 양념장: 간장,고춧가루2숟갈씩,설탕,청주1숟갈씩,

다진마늘2/3숟갈.( 기호에 따라 양념은 가감하세요.)

만들기

1. 핏물을 제거한 소고기는 밑간양념을 해서 잠시 둔다.

2. 손질한 미나리는 먹기좋은 길이로 썰어 소금 약간을 넣는다.

3. 1의 소고기를 펴서 미나리를 넣고 돌돌 말아준다.

4. 볼에 분량의 양념장 재료를 넣어 골고루 섞는다.

5. 3의 소고기말이에 4의 양념을 골고루 발라준다.

6. 팬에 포도씨유를 두르고 다진마늘을 볶다가

5의 양념 발라진 소고기말이를 넣어 굽는다.

7. 6에 물 2숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익혀준다.

8. 접시에 담고 잘게 썬 미나리를 끼얹는다.

완성입니다

출처 : 사랑의 밥상

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[스크랩] 고등어 진액 만드는법

그리운날들 — Sun, 13 May 2018 18:44:49 +0900

고등어조림 만드는법,고등어 초절임회,고등어구이 요리법,만물상 고등어진액 만드는법

고등어 좋아하시나요? 저는 고등어 특유의 비린맛때문에 오히려 다른 생선을 더 즐겨먹는 편인데요.비린내 없이 고등어 조림 만드는법과 고등어 초절임회 만드는법 그리고 누구나 집에서 간편하고 쉽게 할 수 있는 고등어구이 요리법까지 만물상에서 고등어로 할 수 있는 다양한 음식들을 소개해줬는데요.그래도 그 중 으뜸은 아무래도 만물상 고등어진액 만드는법이 아닐까? 싶습니다.기존의 진액 만드는것 많이 봤지만 고등어로 진액을 만들다니? 조금 생소하기는 하지만 고등어진액이 효과가 그렇게 좋닥 합니다.

고등어조림 만드는법 알아두기 전 고등어 고르는법부터...

고등어 구입할때 어떤걸로 구입하세요.등이 푸른것을 우선 확인하셔야하는데요.고등어 경우 등이 푸른색일수록 싱싱한 고등어라 할 수 있습니다.그리고 배 부분은 하얀색을 띄어야하는데요.

반면 고등어 빨간 빛은 핏기 제거가 덜 된 상태라고 할 수 있습니다.그러니 고등어 구입하실때에는 싱싱한 고등어를 구입하고자 한다면 꼭 고등어 등부터 확인하시길 바랍니다.

만물상 비린내 없는 고등어조림 만드는법은?

집에서 고등어조림 만들다보면 비린맛때문에 실패하는 경우가 많은데요.대부분의 사람들이 무 깔기 그리고 고등어를 얹고 양념으로 마무리를 하는데 이 과정이 잘못된것이라고 합니다.이래서 고등어조림 만들때마다 비린내가 나는것이죠.

비린내 없는 고등어조림 만드는법 첫번째는 고등어가 타지 않도록 바닥에 무를 깔아줍니다.

비린내 없는 고등어조림 만드는법 두번째는 무위에 고등어를 얹고 물을 넣은 후 뚜껑을 닫지 않은 채 센 불에서 끓여주시면 됩니다.글면 고등어 위로 핏물과 거품이 떠오르게 되는데 맑은 상태에서 거품을 걷어내주세요.

비린내 없는 고등어조림 만드는법 세번째는 센 불에서 살을 익힌 후 각종 채소와 양념을 넣어주시면 되는데요.우선 살을 먼저 익혔기때문에 고등어 살에 양념이 빨리 스며들게 됩니다.

무슨 차이야? 할 수 있는데요.즉 맹물에 살을 먼저 익혀주면 비리내없는 고등어조림이 완성이 된다는것이죠.,

만물상 고등어 초절임회 만드는법 배워보자

고등어 초절임회 만드는법 첫번째는 깨끗하게 손질된 고등어를 준비한 후에 얇게 포를 떠주면 됩니다.

고등어 초절임회 만드는법 두번째는 포르 뜬 고등어 살을 굵은 소금에 1시간 가량 절어두세요.그러면 주름이 잡힐정도로 단단해지게 됩니다.

고등어 초절임회 만드는법 세번째는 식초 3 : 물 2의 비율로 다시마 1조각과 월계수잎을 넣은 배합물에 고등어를 담가서 40분간 숙성을 시켜줍니다.그러면 빨간 고등어가 하얀빛으로 바뀌는데요.숙성이 끝나면 남은 갈비뼈와 가시를 제거해주세요.

고등어 초절임회 만드는법 네번쨰는 살을 뒤집어서 필름처럼 붙어있는 고등어의 껍질 부분을 결을 따라 걷어내주시면 됩니다.그렇게 결따라 얇게 썰어주면 고등어 초절임회가 완성이 되는것이죠.

고등어 초절임회는 냉장상태로 수개월간 보관이 가능한데요.아까 숙성시 식초 넣어야한다고 했는데 이때 모든 식초가 사용가능하지만 빙초산은 절대 넣어서는 안됩니다.

만물상 초간단 고등어구이 요리법 배워보자

고등어구이 쉬운듯 하지만 맛있게 굽는것은 쉽지가 않죠.저는 예전에 고등어 구울때 보니 후라이팬이 안 좋은것인지 고등어 모양이 온전하게 유지가 되지 않더라구요..^^ 집에서 간단하게 프라이팬에서 오븐처럼 굽는 고등어구이 요리법이 소개가 되었는데요.이렇게 먹을 경우 건강에 더 좋다고 합니다.

고등어구이 요리법 첫번째는 프라이팬 위에 삼발이를 올려주세요.

고등어구이 요리법 두번째는 프라이팬에 소주 또는 청주를 부어주시면 되는데요.술이 없으면 물을 넣어도 괜찮지만 술을 넣어야 알코올성분때문에 풍미는 좋아지고 비린내는 잡아주는 효과가 있습니다.

고등어구이 요리법 팁 정말 중요한 부분인데요.비늘이 있는 쪽으로 구우면 기름이 떨어지지 않고 응집이 되고 살이 있는 쪾으로 구우면 기름이 녹아 밑으로 내려간다고 합니다.

고등어구이 요리법 세번째 청주를 부은 후 삼발이 위에 고등어를 얹고 뚜껑을 덮어주세요.이렇게 고등어를 굽는 이유는 직화구이는 타면서 유해물질을 생성하지만 찜으로 하게 되면 불포화지방산을 그대로 흡수하면서 오메가3가 살아있게 된다고 합니다.

만물상 고등어진액 만드는법 '고등어진액 효과는?'

고등어로 고등어진액을 만든다? 생각만으로도 비릴꺼 같은데 오히려 맛은 한약과 비슷하다고 하네요.게다가 고등어진액 효과가 대단하다고 하는데요.손발이 차고 저린 증상이 있던 사람이 고등어진액을 먹고 증상이 좋아졌다고 합니다.그리고 살림9단도 고등어진액을 먹고 고혈압에서 정상혈압을 되찾았고 피부도 좋아졌다고 하는데요.고등어진액 만드는법 한번 배워봐야겠죠.

만물상 고등어진액 만드는법 첫번째는 고등어를 통째로 삼베 망에 넣어줍니다.뭐 손질하거나 자른다거나 할 필요 없습니다.

만물상 고등어진액 만드는법 두번째는 삼베 망에 넣은 고등어와 대추,감초,생강,양파,계피,메주콩을 넣고 삼베망이 잠길 만큼 물을 붓고 뚜껑을 닫아 센 불에서 2시간 정도 끓여주시면 됩니다.

만물상 고등어진액 만드는법 세번째는 2시간이 지나면 뚜겅을 열고 다시 2시간을 또 끓여줍니다.

만물상 고등어진액 만드는법 네번째 4시간이 지나면 망을 짜지 말고 그대로 들어올려서 끓인 고등어 진액을 식히면 기름이 뜨게 되는데요.기름은 거둬낸 다음 병에 담아 냉장보관을 하시면 됩니다.

이렇게 만들어진 고등어진액은 1회에 종이컵 절반양을 먹으면 되는것이죠.이렇게 봐서는 고등어진액 그냥 진한 한약처럼 보이죠.고등어진액 맛도 그렇게 비린맛이 강하지 않다고 합니다.

만물상 고등어조림 만드는법과 고등어 초절임회 만드는법 그리고 고등어진액 만드는법 등 다양한 고등어 요리법에 대해 알아보았는데요.고등어 비린내가 문제였는데 앞으로 이와 같은 방식으로 만들면 비린내 걱정은 하지 않아도 될꺼 같네요.

출처 : 블루오션

글쓴이 : 여명 원글보기

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인사글

그리운날들 — Fri, 27 Apr 2018 12:39:27 +0900

가을 풍경이 아름답다..^^

[스크랩] 반전! 어른들이 더 좋아해...가래떡강정

그리운날들 — Wed, 9 Aug 2017 15:42:19 +0900

<!-BY_DAUM->

방학인 아이들을 위한

가래떡강정

방학을 해서 아이들이 집에 있다보니 집집마다

아이들 먹거리 때문에 걱정이 많은것 같아요.

어린이를 위한 간식을 좀 만들어서

포스팅 해달라는 부탁이 있어

만들어본 가래떡강정

입니다.

지난해 농사지어 보내준 쌀도 아직 남았고

평소에 친분이 있는 병원 원장님께서 쌀 20kg을

가지고 오셔서 쌀부자가 되었습니다. 날씨가

너무 더워 바구미가 생기면 어쩌나 싶어

가래떡을 만들어 이웃분들과

나눔을 했습니다.

그리고 남은 가래떡으로 방학맞은 아이들을

위한 매콤달콤한 강정을 만들었습니다.

가래떡에 매콤함을 더했더니

어른들이 더 좋아할것

같네요.

재료

가래떡2줄,견과류1줌,포도씨유,통깨 약간씩.

강정양념: 고추장2숟갈,매실청,올리고당3숟갈씩,

토마토케첩1숟갈.(기호에 따라 가감하세요.)

만들기

1. 가래떡은 먹기좋은 크기로 썰어 팬에

포도씨유 약간을 두르고 굴리면서 굽는다.

2. 견과류는 오븐이나 팬에 살짝 굽는다.

3. 유리볼에 강정양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

4. 팬에 3의 강정양념을 넣고 끓으면

1의 구운떡을 넣어 골고루 버무린다.

5. 접시에 4를 담고 구운 견과류와

통깨를 끼얹는다.

완성입니다

출처 : 사랑의 밥상

글쓴이 : 행복한 요리사 원글보기

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[스크랩] 김치의 명인이 알려주는~아삭한 오이소박이

그리운날들 — Wed, 17 May 2017 16:53:25 +0900

<!-BY_DAUM->

김치명인의 매콤한

오이소박이

계절의 여왕답게 5월은 여러가지로 불리고

있지요. 가정의 달, 장미의 계절은 기본이고

52의 계절이란 말도 있더군요. 유년의

추억속에 오이는 여름식품이었는데

비닐하우스에서 재배되는 오이가

일반화되면서 지금이 가장 많이

출하되고 있나 봅니다,

김치 명인이 알토란에서 공개한 반반 오이소박이가

인터넷에서 인기리에 퍼나르기가 이루어지고있네요.

명인의 비법에는 무언가 특별한 것이 있나 싶어

두가지를 각각 따라해보았습니다.

아삭한 식감하며 배울점도 많았지만

만드는 내내 친정엄마의 손맛이 더욱

그리워졌습니다. 비록 명인은 아니었지만

길들여진 입맛은 그 누구도 재현해 낼 수

없는 엄마만의 비법이 있을 겁니다.

어쨌든 두가지 중 오늘은 매콤한

오이 소박이만 올리고 기회가

되면 나머지 한가지도

소개해 드릴게요.

재료

재료 : 오이 10개, 부추 120g,

양파 22g, 무 400g, 고춧가루 160g,

만능육수 30g, 배즙 70g, 쪽파 2~3뿌리, 매실청 10g,

간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g, 새우젓 50g

만능육수만들기

1. 끓는 물에 파뿌리, 무말랭이, 건새우, 멸치, 표고버섯을 넣는다.

*무보다 무말랭이를 넣는 것이 더 좋습니다.

2. 양파 150g를 큼직하게 썰어 넣는다
3. 대파 100g를 크게 2등분 해서 넣는다
4. 양파껍질 5g을 넣은 후 강한 불에서

10분, 중간 불에서 20분 끓인다
5. 30분간 끓인 육수에 다시마를 넣고 10분간 더 끓인다
6. 건더기를 건져내고 육수를 식혀준다

오이소박이 만들기

1. 오이 10개를 물에 씻어 놓는다.
2. 물 2L에 소금 1500g정도를 섞은 소금물이 끓으면 2~3초간 데친다

3. 데친 오이를 4~5cm 길이로 껍질째 자른다.
4. 잘라 놓은 오이를 끝을 0.5cm 남기고 열십자로 자른다.
5. 열십자로 자른 오이를 소금물( 물 4L : 소금 300g) 에 30분간 절인다.
6. 절인 오이는 물에 헹군 후 물기를 제거한다.

7. 부추 120g을 1cm 길이로 자른다

8. 양파 22g, 무 400g을 채 썬 후 잘게 다지듯이 자른다

9. 썰어 놓은 무에 고춧가루 160g 중 일부를 먼저 넣고 버무려 색을 입힌다.

10. 만능 육수 30g, 배즙 70g, 잘게 썬 양파와 부추를 넣고 섞는다.

11. 쪽파 2~3뿌리를 1cm 길이로 썰어 넣는다.

12. 매실청 10g, 간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g을 넣고 섞는다.

13. 새우젓 50g을 꼭 짜서 김칫소에 넣은 후 버무린다.

14. 절여놓은 오이의 열십자 안에 김칫소를 넣고 압축하듯 꽉 쥐어 공기를 뺀다.

15. 보관용기에 차곡차곡 담으면 완성된다.

완성입니다

출처 : 사랑의 밥상

글쓴이 : 행복한 요리사 원글보기

메모 :

친구..

그리운날들 — Sat, 30 Apr 2016 01:25:00 +0900

오랫동안 만나지 못하였던 친구들

꽃비를 맞으며

하하 호호 즐겁게 시간을 보내고..

돌아오는 길목 어귀..

어머니를 찾아뵈어 잘 지내셨는지..

그동안의 안부를 물어보며 밤새

도란도란 이야기를.. 나누었다.

승호..

그리운날들 — Mon, 25 Apr 2016 22:21:00 +0900

다리꼬고 누워 있던 아가가 며칠전

두돐을 보냈습니다..ㅎㅎ

1년...

밝은 세상밖으로

나온지 1주일

저..

어떤가요??..ㅋ

귀엽지요..^^

선교 친구..

그리운날들 — Sat, 16 Apr 2016 23:31:00 +0900

장태산 휴양림으로

가던 발걸음을

멈추게 하던 비님..

저녁부렵 온다던 비가

갑자기 후두둑 내리는 바람에

가던 걸음을 멈추어

들렀던 길목 카페 벤취

많은 사람들과 시간 함께 하기가 어려워

고르고 골라 잡은 날에

비가 내려

맘이 싱숭생숭

맛난 점심을 먹고

잠깐의 산행과

집에 도착할때까지

참았던 비..

모두를 잘 귀가 했는지

안부가 궁금하고..

저녁무렵엔

천둥번개와 더불어

거세게 불던 바람과 비가

새벽녁에야 멈춤 하었다